AVCI BÖREĞİ (YALANCI İÇLİ KÖFTE) PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 34. H



İnsanın yalancısını hiç mi hiç sevmem ama, bu yalancı yemeklere bayılıyorum. Hem pratik oluyorlar hem de leziz. Çalışan hanımlar için bu yalancılar çok tercih ediliyor sanırım. Bu tarifimiz de aynen öyle pratik ve de çokkk lezzetli. Şimdi tarifimize geçelim.

MALZEMELER:
4 adet yufka
1/2 kg. kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur (ince bulgur)
1 adet kuru soğan
biber salçası
maydanoz
1 çay bardağı ceviz
kimyon, karabiber, tuz, bul biber
kızartmak için yumurta, sıvı yağ ve galeta unu

YAPILIŞI:
Bulguru kaynamış suyla ıslatın. Şişmesini bekleyin. Diğer yandan soğanı sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince içine biber salçasını ilave edin. Daha sonra kıymayı da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kıymayı da kavurduktan sonra ocaktan alın. Üzerine bulguru ilave edin. En son baharatları, iri çekilmiş cevizi ve küçük doğranmış maydanozları ilave edin.
Yufkalarımızı önce dörde sonrada her birini üçe olmak üzere oniki eşit parçaya bölün ( Sigara böreğindeki gibi.) Her bir yufkamızın geniş kenarına iç malzemeyi koyun. Yanlız sigara böreğinden fazla koyun içi dolu dolu olsun. En son sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızarın. Kağıt havlunun üzerine alırsak fazla yağınıda almış olursunuz. Fırında yapılanını da okudum bir yerlerde ama ben tercihimi kızartmadan yana kullandım. Çok da memnun kaldım. Sıcak servis yaparsanız hımmm nefis oluyor. Afiyet olsun.  

NOT: Bu tarifi porselen demlik 34. hafta ev sahibesi arkadaşım fzehra'ya gönderiyorum. Kendisine de kolaylıklar diliyorum.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !