|
|
|
13/1/2009 - AVCI BÖREĞİ (YALANCI İÇLİ KÖFTE) PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 34. H
İnsanın yalancısını hiç mi hiç sevmem ama, bu yalancı yemeklere bayılıyorum. Hem pratik oluyorlar hem de leziz. Çalışan hanımlar için bu yalancılar çok tercih ediliyor sanırım. Bu tarifimiz de aynen öyle pratik ve de çokkk lezzetli. Şimdi tarifimize geçelim.
MALZEMELER:
4 adet yufka
1/2 kg. kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur (ince bulgur)
1 adet kuru soğan
biber salçası
maydanoz
1 çay bardağı ceviz
kimyon, karabiber, tuz, bul biber
kızartmak için yumurta, sıvı yağ ve galeta unu
YAPILIŞI:
Bulguru kaynamış suyla ıslatın. Şişmesini bekleyin. Diğer yandan soğanı sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince içine biber salçasını ilave edin. Daha sonra kıymayı da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kıymayı da kavurduktan sonra ocaktan alın. Üzerine bulguru ilave edin. En son baharatları, iri çekilmiş cevizi ve küçük doğranmış maydanozları ilave edin.
Yufkalarımızı önce dörde sonrada her birini üçe olmak üzere oniki eşit parçaya bölün ( Sigara böreğindeki gibi.) Her bir yufkamızın geniş kenarına iç malzemeyi koyun. Yanlız sigara böreğinden fazla koyun içi dolu dolu olsun. En son sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızarın. Kağıt havlunun üzerine alırsak fazla yağınıda almış olursunuz. Fırında yapılanını da okudum bir yerlerde ama ben tercihimi kızartmadan yana kullandım. Çok da memnun kaldım. Sıcak servis yaparsanız hımmm nefis oluyor. Afiyet olsun.
NOT: Bu tarifi porselen demlik 34. hafta ev sahibesi arkadaşım fzehra'ya gönderiyorum. Kendisine de kolaylıklar diliyorum.
|
Yorum (16) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
17/11/2008 - FIRINDA SOSLU MAKARNA
MALZEMELER- Bir paket çubuk makarna
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı margarin
- 1,5 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı kaşar rendesi
HAZIRLANMASI - Tencereye suyu koyup kaynatın. Bu sırada bir tencereye 3 yemek kaşığı margarini koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. en son 3 su bardağı sütü devamlı karıştırarak azar azar ekleyin. Süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın. - Tenceredeki su kaynayınca tuzu ve makarnaları ekleyin. Makarnalar yumuşayana kadar pişirin. Pişince süzüp geniş bir kaseye alın. Beşamel sosu ekleyip karıştırın. Kaşar rendesinin yarısını ve bir yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. - Tüm karışımı yuvarlak borcama dökün. Üzerine kalan kaşar rendesini serpin. 175C fırında pişirin.
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
17/9/2008 - PATATES KROKET
MALZEMELER
- 4-5 Adet orta boy patates
- 2 Yumurta
- 1 Yemek kaşığı nişasta
- 1 Kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 Yemek kaşığı galeta unu
- 3 Yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Önce patatesleri soyup haşlayın.Daha sonra ezin.Yumurtanın bir tanesini, nişastayı, kaşar rendesi, tuz ve karabiberini de ekleyerek yoğurun. inegöl köfte gibi şekilverin. Öne una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın. Gerçekten nefis oluyor bir deneyin. Yorumlarınızı bekliyorum.
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
|
|
|
