19/11/2008 - ŞEFTALİ KURABİYE
Bu tarifimi (P.D.Ç.S) etkinlikleri ev sahibesi; www.susamcorekotu.blogcu.com arkadaşıma gönderiyorum. Kendisine nazik daveti için teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum.
HAMURU İÇİN: 2 yumurta 250 gr. margarin (oda sıcaklığında) 1 Su bardağı pudra şekeri 3-4 kaşık yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (yaklaşık 750 gr) 1 çay kaşığı kırmızı şeker boyası Üstünü kaplamak için bir miktar toz şeker ve süslemek için küçük yaprak KREMASI İÇİN: 4 yemek kaşığı un 8 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı kakao 2 su bardağı süt 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı pudra şekeri 50 gr margarin (oda sıcaklığında) NOT: Krema olarak biraz koyu hazırlanmış hazır puding de kullanılabilir. YAPILIŞI: Yumuşamış margarin, pudra şekeri, yumurtalar ve yoğurt sırasıyla yoğurma kabına alınarak mikserle çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek elle yoğurulur. Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir. 10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Üzerine basmadan unlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca kurabiyelerin altından itina ile oyulur. (Bu çıkan kurabiye parçaları da daha sonra kremaya ilave edilir.) Diğer tarafta krema için un toz şeker ve kakao karıştırılır ve 2 sb süt yavaşça ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar pişirilir ocaktan indirmeden önce 1 paket vanilya konur.Krema pişirilip soğutulduktan sonra ; 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile 50 gr margarin bir çatal yardımıyla karıştırılır ve kremaya ilave edilerek mikserle çırpılır. Bu krema ortası çukur olan kurabiyelerin içine doldurulur ve 2 kurabiye birbirine yapıştırılır. Kurabiyeleri süslemeye gelince; Bir çay kaşığı kırmızı şeker boyası sulandırılır. Kurabiyeler bu suya ve ardından hemen toz şekere bulanır. Tıpkı bir şeftaliye benzeyen kurabiyeler herhangi bir küçük yaprakla süslenir. Afiyet olsun.
| 
